Animaliska biprodukter i livsmedelsbutiker
Livsmedelsbutiker har från och med 1 januari 2024 krav på utsortering och separat insamling av animaliska biprodukter (ABP). Enligt lag ska den här typen av avfall förvaras och forslas bort på rätt sätt. Syftet är att skydda människors och djurs hälsa och undvika smittspridning.
Vad är en animalisk biprodukt?
Animaliska biprodukter (ABP)är produkter som helt eller delvis består av animaliska beståndsdelar. Det innefattar livsmedel som kommer från djur eller innehåller animaliska ingredienser, exempelvis:
- mjölk och ägg
- kött och fisk
- färdigmat som innehåller animaliska ingredienser (t.ex. burk-ravioli, potatisgratäng)
- kakor och godis som innehåller gelatin, mjölk eller ägg
- honung
Vad är skillnaden mellan animaliska biprodukter och bioavfall?
Bioavfall (tidigare matavfall)
Bioavfall definieras enligt avfallsförordningen som:
- biologiskt nedbrytbart trädgårds- eller parkavfall
- biologiskt nedbrytbart livsmedels- eller köksavfall från hushåll, kontor, restauranger, grossister, matsalar, catering och detaljhandelslokaler
- biologiskt nedbrytbart livsmedels- eller köksavfall från livsmedelsindustrin som är jämförbart med sådant avfall som avses i 2.
Animaliska biprodukter
Butiksavfall som innehåller någon animalisk beståndsdel, men som inte har passerat något kök. Förutom kött, fisk och mjölkprodukter är det produkter som innehåller mjölk och ägg, exempelvis sockerkaka, godis med gelatin och mjölkchoklad.
Kategorier utifrån risk
Enligt ABP-lagstiftningen delas de animaliska biprodukterna in i olika kategorier utifrån risk för människor och djurs hälsa. Kategori 1 bedöms ha den största smittorisken.
- Hög risk (tex. djurkadaver, riskmaterial)
- Medelhög risk (tex. smittade produkter)
- Låg risk (tex. utgångna livsmedel, matrester)
De flesta verksamheter i Hammarö kommun hanterar kategori 3.
Så hanterar du animaliska biprodukter
Som livsmedelföretagare är du ansvarig för att identifiera vilka animaliska biprodukter som finns i verksamheten och se till att de hanteras i enlighet med lagstiftningen. Kraven säger att:
- ABP ska sorteras ut och samlas in separat från annat avfall. (Det innebär att om du till exempel har en konservburk med ravioli sorterar du konservburken som en metallförpackning och raviolin som ABP)
- verksamheter endast får använda godkända transportörer för ABP.
- förvaring sker på en särskild plats och att avfallet är tydligt uppmärkta och åtskilt från livsmedel.
- handelsdokument finns vid varje hämtning och att de sparas.
Dispens för små avfallsmängder
Om ditt ABP-avfall är mindre än 20kg/vecka och inom kategori 3 finns en möjlighet att söka dispens hos miljö- och byggnadsnämnden. Har du frågor och vill söka dispens mejlar du till: miljo@hammaro.se
Om din verksamhet får dispens kan ABP- avfallet slängas i behållaren för restavfall.
Avgifter för hämtning av ABP
Framkörning | 2079 kr |
Hämtning per ton | 1031 kr |
Extra framkörning | 3117 kr |
| Akut framkörning inom 6 h | 6638 kr |
Förpackat ABP per ton | 3946 kr |
Livsmedel till destruktion per ton | 9178 kr |
Beställ hämtning
Hammarö Energi ansvarar för hämtningen och transport av ABP-avfall i Hammarö kommun. I Värmland har entreprenören LBC skrivit avtal med alla kommuner och det är de som hämtar avfallet.
Så här fungerar hämtningen:
- Butiken får täta lådor som är uppmärkta och klara från entreprenören.
- Entreprenören ansvarar för handelsdokumenten som krävs för ABP-avfallet.
- Antalet lådor och hur ofta de ska hämtas anpassas utifrån butikens behov.
- Butiken betalar en framkörningsavgift och per ton avfall, vid varje hämtning.
Mått på lådan: 120x80x74 cm, volym: 500 liter
Du beställer hämtning av ditt ABP-avfall av Hammarö Energi genom att fylla i formuläret på denna länk Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.. Vår upphandlade entreprenör hämtar ditt avfall.
Sidinformation
- Senast uppdaterad:
- 19 februari 2026